Aquest te conté més teïna i és més amarg. La seva principal propietat és l'alta capacitat antioxidant deguda principalment a la ràpida recol lecció dels rovells. S'elabora per recol lecció de la fulla, la qual es deixa assecar i seguidament se li aplica un tractament tèrmic (cocció al vapor i assecat al foc) per aturar la fermentació dels enzims i així evitar la descomposició de les fulles.

Es presenta en caixa de palma amb 50 gr a granel.

L'economia de Sri Lanka depèn en gran mesura de l'exportació del te, que representa una tercera part del total de les seves exportacions. Alternativa3 importa els seus tes de cultiu biològic de plantacions en què no s'utilitza cap tipus de producte químic i compten amb la supervisió de l'Institut Experimental de Te de Ceilan.

Les cistelles de palmell mantenen la tasca diària d'una cooperativa de 500 dones de la població de Dambadeniya. Per cada caixa es paga un sobrepreu destinat al fons especial per al desenvolupament del poble.

El Te és una planta de fulla perenne que creix en forma d'arbust. Des Índia i la Xina va passar a Ceilan (actualment anomenat Sri Lanka) a mitjans del segle XIX. La cultura del te ha calat a Occident i s'aprecien les seves varietats i gustos, que podem resumir aquí:

Segons la part de la planta que s'utilitza:

* Te orange Pekoe: s'obté dels brots tendres i de les fulles interiors.

* Te Pekoe: s'obté del primer full.

* Te souchong: s'obté de la tercera fulla.

Segons el seu procés d'elaboració:

* Te verd o te xinès: conté més teïna i és més amarg. La planta s'asseca i se sotmet a un procés de torrefacció en recipients de ferro.

* Te negre: després de la collita, les fulles s'enrotllen i es deixen fermentar. Després s'assequen i es trituren. És la varietat que més coneixem.